商品紹介

TOSACOといえば、これ！こめホワイトエール・ゆずペールエール・土佐IPA・和醸ケルシュの定番4種をバランスよく詰め合わせた6本セットです。飲み比べることで、お気に入りのTOSACOを見つけてください。
こめホワイトエール：2本／ゆずペールエール：1本／土佐IPA：2本／和醸ケルシュ：1本

①こめホワイトエール:TOSACOの定番品の中で、最も苦味が少なく、すっきりとした味わいのビール。飲みやすいライトなボディに仕上げるために使用したのは、高知県嶺北地域の棚田米「土佐天空の郷」。日本酒に用いられる酒造好適米ではなく、「食べておいしいお米」を使用することで、日本酒では雑味になる部分をビールの個性として生かしたいと考えました。そのことが、モルトだけでは出せない、味の深みや豊かさにつながり、ライトな飲み口の中に、炊きたてのご飯を思わせる穏やかな甘みが感じられます。
日本の代表的な食材であるお米を使ったビールが、いつか世界のクラフトビールシーンで「ジャパニーズスタイル」として確立されることを願っています。
スタイル ホワイトエール | IBU 12.0 | アルコール度数 4.0%

②ゆずペールエール:「高知県産ゆず使用」と聞くと、ゆずジュースのような味をイメージされるかもしれません。ゆずペールエールは、ゆずの果汁感というよりも、「ゆず皮のもつシトラスでビターな風味を引き出したい」という思いで設計しています。豊かなフレーバーとほんのりビターな味わいを特徴としながらも、ビールとしてのバランスを意識し、飲みごたえのある一杯に仕上げました。
スタイル アメリカンペールエール | IBU 20.0 | アルコール度数 5.0%

③土佐IPA:クラフトビールのスタイルで最も人気が高いと言われるIPA（インディア・ペールエール）は、香りと苦味が強く、アルコール度数も高め。ビールが苦手な方も一緒に楽しめる「スイートビターなIPAをつくりたい」という思いから、レシピを設計しました。
定番商品の中では、量も種類も最も多くのホップを使用。ビール好きな方に満足してもらえるよう、ホップの華やかな香りに、土佐文旦果皮の爽やかな柑橘感とほろ苦さをプラスしました。その一方で、苦味が強くなりすぎないようにモルト感をしっかりと引き出し、モルティな味わいになるよう工夫しています。アルコール度数6％のどっしりタイプで、飲みごたえのあるビールが好きな方におすすめです。
スタイル IPA | IBU 45.0 | アルコール度数 6.0%

④和醸ケルシュ：高知の地酒として県民に愛される「土佐酒」は、キレ味が鋭く、あと残りしないものが主流。そんな土佐酒に敬意を込めてつくったのが、このビールです。
あんずのようなやさしい香りとキレ味をもった高知県生まれの日本酒酵母。その個性を存分に引き出すビアスタイルとして、低温で時間をかけて発酵させるケルシュを選択。日本酒酵母とビール酵母が和をもって醸し、お互いに良さを引き出し合って生まれたビールが、飲む人たちの和を醸してほしい。そんな願いを込めて、「和醸ケルシュ」と名付けました。
日本酒酵母がしっかりと働ける環境をつくるため、精米したての高知県産のお米と高知県産の米麹も使用。ふくよかな甘さが口の中にふわっと広がり、すっと消えゆく、キレのある爽快な後口が特徴です。
スタイル 酒イーストビール | IBU 20.0 | アルコール度数 5.0%

商品情報

ブルワリー紹介

高知カンパーニュブルワリーは、まだ知られていない、高知にしかない素材を生かしたビールづくりをしています。めざすは、だれもが笑顔で楽しめる、高知の風土のような自由でおおらかなビール。家族や仲間と一緒に乾杯できるビールをつくり、いつもの食卓に、たくさんの幸せを届けたい。家族や仲間が一緒に乾杯することで、一緒にすごす時間を、さらに幸せなものにしたい。高知カンパーニュブルワリーは、そんなクラフトビールをお届けしたいと思っています。