彦根麦酒風景

彦根麦酒について

― 滋賀県彦根市の循環型ブルワリー ―

荒神山、びわ湖、田園…豊かな風景の中営まれてきた地域コミュニティを継いでいくために地域でビールをつくっています。 彦根麦酒滋賀県彦根市

― 目指すはオール彦根産! ―

滋賀県彦根市にある荒神山の麓。
美しい田園風景に囲まれた中に、曽根沼に隣接する広大な「非農用地」があります。この非農用地で、地元の集落・大学・企業が連携し自然環境と調和した持続可能な事業プロジェクトがスタート。
2019年11月11日「株式会社彦根麦酒」を設立し、土地の一部を環境型クラフトビール醸造所として利用することになりました。
そして、2021年5月、自社醸造所となる「荒神山醸造所」がOPEN。私たちはここから、地元石寺町の地域コミュニティを次世代に継いでいくため、そして彦根産原料100%「ALL HIKONE BEER」を造るため、ワクワクする「クラフトビール」造りにチャレンジしていきます。

彦根麦酒外観②
 
彦根麦酒麦芽
彦根麦酒醸造所内
 
彦根麦酒醸造家
彦根麦酒外観② 彦根麦酒麦芽 彦根麦酒醸造所内 彦根麦酒醸造家

彦根麦酒のクラフトビール

― 荒神山の麓でつくる、クラフトビール ―

AOZORA IPA

1-1彦根麦酒AOZORA IPA

華やかなホップのかおりと麦芽の風味が広がる、キリッとした苦味のあるスタイル。

アルコール度数 5.5%
IBU 37.0
スタイル IPA

PALE ALE

2-1彦根麦酒PALE ALE

柑橘を思わせる香りと、すっきりした苦味のある定番スタイル。

アルコール度数 5.5%
IBU 24.0
スタイル ペールエール

ISHIDERA WEIZEN

3-1彦根麦酒ISHIDERA WEIZEN

地元石寺産の生小麦を使った、小麦のほんのりとした酸味とモルトの風味が心地良いスタイル。

アルコール度数 5.5%
IBU 8.0
スタイル ヴァイツェン

RED ALE

4-1彦根麦酒RED ALE

苦味とクセを抑えた、ごくごくと飲みやすい。アイリッシュスタイル。「井伊の赤備え」をイメージ。

アルコール度数 5.5%
IBU 24.0
スタイル レッドエール

PORTER

5-1彦根麦酒PORTER

軽やかな飲み口のダークブラウンカラー。甘いチョコやクリームチーズとのペアリングがおすすめ。

アルコール度数 5.5%
IBU 30.0
スタイル ポーター

AOZORA IPA

華やかなホップのかおりと麦芽の風味が広がる、キリッとした苦味のあるスタイル。

アルコール度数 5.5%
IBU 37.0
スタイル IPA
1-1彦根麦酒AOZORA IPA
2-1彦根麦酒PALE ALE

PALE ALE

柑橘を思わせる香りと、すっきりした苦味のある定番スタイル。

アルコール度数 5.5%
IBU 24.0
スタイル ペールエール

ISHIDERA WEIZEN

地元石寺産の生小麦を使った、小麦のほんのりとした酸味とモルトの風味が心地良いスタイル。

アルコール度数 5.5%
IBU 8.0
スタイル ヴァイツェン
3-1彦根麦酒ISHIDERA WEIZEN
4-1彦根麦酒RED ALE

RED ALE

苦味とクセを抑えた、ごくごくと飲みやすい。アイリッシュスタイル。「井伊の赤備え」をイメージ。

アルコール度数 5.5%
IBU 24.0
スタイル レッドエール

PORTER

軽やかな飲み口のダークブラウンカラー。甘いチョコやクリームチーズとのペアリングがおすすめ。

アルコール度数 5.5%
IBU 30.0
スタイル ポーター
5-1彦根麦酒PORTER